Вадим Арістов народився в м. Київ у сім'ї військових лікарів.
Навчався в Українському Медичному Ліцеї при НМУ, а далі вступив до Національного медичного університету ім. Богомольця.
Ще в період навчання у ВНЗ Арістовим було створено портал медичної освіти MEDUCATION (діяв у 2002-2009 рр.). Ця платформа зібрала 30 тисяч медиків із відвідуваністю більше тисячі унікальних користувачів на день. Саме на цьому порталі вперше був застосований принцип гейміфікація в онлайн-освіті.
У цей же період Вадим Арістов ініціював створення програми Test-shell, яка дозволяла готуватися до зовнішнього незалежного оцінювання КРОК (ліцензійний іспит для студентів-медиків). Цей портал мав особистий кабінет, у якому кожен користувач міг подивитися результати КРОКу.
Після НМУ ім. А. А. Богомольця Вадим Арістов вивчав інфекційні хвороби в University of Rochester School of Medicine and Dentistry (США). У 2004 році він вивчав тропічні хвороби в Assuit University (Єгипет), а потім стажувався за темою Agrobacterium і ГМО в Ghent University (Бельгія) в Нобелівського лауреата, професора Marc Van Montagu.
З 2005 року Арістов працював лікарем в Діагностичній поліклініці. Пізніше він зіграв лідерську роль в створенні при Інституті екогігієни і токсикології ім. Медведя "з нуля" Центра ГМО і харчової безпеки, де обійняв посаду заступника директора. Вадим Арістов провів акредитацію першої в системі ДСЕС лабораторії з ГМО за ISO17025, створив і очолив R&D підрозділ. В ньому Вадим з командою розробили першу в Україні тест-систему для ПЛР-діагностики ГМО.
Дещо пізніше Вадим Арістов став проєктним менеджером американської технічної місії у програмі "Biological Threat Reduction Program" і курував створення нового сховища для національної колекції особливо небезпечних інфекцій.
У цей же період команда Арістова ініціювала реформу санітарно-епідеміологічної служби та ввела національну систему маркування та управління ризиками ГМО в харчових продуктах. Там Вадим зібрав навколо себе однодумців, які допомагали йому реалізовувати успішні проекти і згодом стали кістяком УМА та Revival Institute For Future.
У 2008 році Вадим Арістов заснував Українську медичну асоціацію (УМА), яка складалася з 28 осередків. Дещо пізніше ініціативна група цієї організації під керівництвом Вадима виділилася в український think tank "Revival Institute For Future".
У 2009 - розробив і реалізував Програму безперервної медичної освіти CME-UA. Як голова УМА Арістов став засновником спеціалізованих медичних конгресів.
Так, з 2008 по 2013 рік ним і його командою було проведено 10+ наукових конгресів і привезено з лекціями в Україну 70 зірок світової медицини. Програми конгресів пропагували принципи доказової медицини та розвінчували міфи "чорних" фармкомпаній.
Яскраво виражений інноваційний профіль цих заходів забезпечив відрив від конкурентів на 34-50% згідно з рейтингами міжнародних дослідницьких компаній GfK і TNS.
А за оцінками експертів у 2013 році по своїх оборотах і темпах зростання УМА могла претендувати на позицію між 20-им і 40-им місцями в ТОП-100 медичних компаній за версією видавничого хаба "Економіка".